#کشک_بادمجان
faty.M
------------------------------------------------
بادمجان 5 تا6عدد
پیاز 2عدد
سیر 5حبه
نعنای خشک به میزان لازم
کشک به میزان لازم
روغن مقداری
نمک و زردچوبه به میزان لازم
گوشت چرخ کرده و سرخ شده به میزان لازم
رب گوجه فرنگی کمی
-------------------------------------------------
@khoshmazehkhouneyetara
اول بادمجان ها را کبابی میکنیم و پوست کنده و با گوشت کوب له میکنیم
سیر را رنده ریز یا له کرده با کمی روغن سرخ میکنیم
پیاز را رنده کرده سرخ میکنیم
بادمجان کبابی را در تابه ریخته با کمی زردچوبه مقدار کمی روغن تفت میدهیم بعد مقداری سیر و پیاز سرخ شده و مقداری نعنای خشک اضافه کرده و تفت میدهیم به گوشت سرخ کرده کمی رب گوجه فرنگی زده و به بادمجان اضافه میکنیم و مقدار دلخواه کشک اضافه کرده در تابه را گذاشته حرارت را کم میکنیم و اجازه میدهیم تا جا بیفتد
برای تزیین هم از کمی کشک و نعنا داغ و سیر و پیاز سرخ شده و گوشت سرخ شده استفاده کردم
نوش جان😊
👈میزان سیر به ذائقه شما بستگی داره میتونین کمتر استفاده کنین
👈مصرف بادمجان کبابی در کشک بادمجان باعث میشود که کشک بادمجان چرب نباشد
👈میتوانید گوشت را کلا حذف کنید ولی با گوشت خوشمزه تر میشود
👈من برای این مقدار کشک بادمجان کلا 100 گرم گوشت چرخ کرده استفاده کردم
faty.M
insta : fatemehmahjoob